Blanquette de veau

30 mars 0 Commentaire

il faut compter à peu près 200g de veau par personne, du sauté de veau (et un peu de tendron pour faire comme Papy Jacques ! ) des carottes (1 à 2 par personnes) des oignons ( 1 pour 2)  une gousse d’ail un bouquet garni ou des herbes de provence des champignons si on […]

Tarte aux Amandes Effilées

6 décembre 0 Commentaire

une pâte à tarte 125 g d’amandes effilées 70 g de beurre fondu 100 g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de crème Tout mélanger et étaler sur la pâte et faire cuire !

règle cuisson rôti pour JB !

29 août 0 Commentaire

Rôti de bœuf:    Faire chauffer le Four très chaud pour qu’il soit saisi. 240° mettre la viande dans un plat avec du beurre dessus, un  petit peu d’huile et d’eau, du poivre, herbe, tomate… ne                                    pas saler, […]

Soufflé au fromage

29 août 0 Commentaire

pour une portion « moyenne », compter 1 œuf par personne proportion      œufs        lait        beurre        farine        gruyère ou mieux  conté 6              3/4       100               120       […]

Gâteau au Yaourt

29 août 0 Commentaire

1 Pot de yaourt 3 œufs entiers 2 pots de sucre 2.5 pots de farine 1 sachet de levure 1/2 pot d’huile neutre (pas olive) ou mieux 100 g de beurre fondu.. vanille ou fruits ou autre garniture… Four 180° chaleur tournante tout mélanger dans l’ordre. et faire cuire 30/35 mn      

Catastrophe au jambon

29 août 0 Commentaire

traditionnellement appelée feuilletée au jambon Pour 6 personnes 2 pates feuilletées 6 tranches de jambon du fromage râpe Four 180/190 Béchamel (toute faite ou regarder plus loin la recette) Hacher le jambon, ajouter la béchamel et le fromage. Etaler une pâte feuillée, mettre la préparation au milieu, pas trop près du bord, recouvrir de l’autre […]

BUCHE DE NOËL

14 décembre 0 Commentaire

GÉNOISE 4 oeufs 1 tasse à the de sucre en poudre ( à peu près 200g) 1 tasse à the de farine  ( à peu près 150g) + 1 cuiller à cafe de levure chimique 1 tasse à the d’eau   travailler ler les jaunes d’œuf  avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le […]

Poulet au citron et aux épices

27 août 0 Commentaire

Un poulet prédécoupé. faire une sauce avec le jus de 3 citrons, 50 ml d’huile d’olive, du miel liquide, sel poivre, cumin ,piment d’espelette et si vous en avez de la vanille . faire mariner le poulet dans la sauce avec 2 oignons coupés en morceaux et les citrons pressés coupés en 4. Faire cuire […]

Gâteau aux noisettes

25 août 0 Commentaire

Pour 6 personnes : 125 g d’amandes en poudre 125 g de noisettes en poudre 4 œufs entiers 180 g de sucre 1/2 paquet de levure chimique on mélange tout ensemble et on verse dans un plat préalablement graissé. faire cuire à four  180 degrés pendant environ 40 minutes. démouler encore chaud. une fois froid, […]

Porc au curry de mamy laure

25 août Un Commentaire

Pour 6 personnes : 2 filets mignon de porc,  3 oignons et 6 carottes 1 poivron rouge épluché et 2 tomates Curry cumin sel poivre 1 tasse de bouillon de poule de la crème ou du lait de coco   raper gros les carottes, émincer les oignons , couper les tomates et le poivron en […]

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